25-DE MAYO DEL 2008

EDU ALVAREZ

La relación que yo tengo con la comida, como sucede con casi todas las personas, está ligada a las experiencias que tuve en la infancia: mi familia es del norte, y los cinco hermanos comíamos comida de adultos, muy condimentada, muy picante. Eso me ha dejado una especie de osadía del paladar que agradezco. En mi casa, cuando preparaban chilcano la pelea era por ver quién se comía el ojo del pescado.¿ En Lima existe el culto a la cevichería, Además el ceviche viene bien con la cerveza.Conocí el buen ceviche peruano hace unos 5 años, un buen amigo me dijo, tu sabes que yo soy un conocedor de excelentes restaurantes, he conocido una buena cevicheria le pregunte donde queda dicha cevicheria y me dijo en CHORRILLOS Y SE LLAMA CEVICHERIA PUERTO ESCONDIDO. Es cierto, que siempre está lleno y tienes que esperar mesa, pero para bien por que se come riquísimo, el Menú es variado y original Pulpo, Camarones, Ostiones, Sudado de Tramboyo. LA PARIHUELA ES LO MEJOR Si llegas “malito” o “malita” TAMBIEN un Caldo de Camarón que revive a cualquier muerto. Para el plato fuerte hay una gran variedad de pescados y mariscos. Yo no cambio el SALPICON DE MARISCOS O UNA CHITA AL AJO,SIEMPRE BIEN ATENDIDO POR UN TIPAZO COMO JESUS LUDEÑA DEL PERU, Y SU HIJO QUE ES UN CHEFF BUENAZO. LOS ESPERAN EN AVENIDA HUAYLAS CUADRA 14 LOTE 11 EN